Como Fazer Caldo Verde

>O caldo verde é uma receita tradicional portuguesa que é perfeita para aquecer nos dias frios. Além disso, é fácil de preparar, saboroso e muito nutritivo, pois é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. 

Isto porque, as batatas são uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia ao organismo, e a couve é uma fonte de vitaminas A, C e K, que são importantes para a saúde da pele, dos olhos e dos ossos. 

Receita de Caldo Verde

Informação nutricional

Tamanho da porção: 150 g
Calorias por porção: 78 kcal
Gordura por porção: 3 g

PREPARO: 10M
COZIMENTO: 20M
TEMPO TOTAL: 30M

4 Porções de Caldo Verde, receitas saudáveis, Culinária Internacional.

Ingredientes:

• 4 batatas 250g
• 1 cebola 50g
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite 10g
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 maço de couve-manteiga cortada em tiras finas 52.5 g
• 1 folha de louro 1g
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 1g

Modo de Preparo:

Primeiramente, descasque e pique as batatas em cubinhos. Logo depois, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione as batatas picadas e refogue por mais alguns minutos e acrescente a folha de louro. Em seguida, cubra com água fervente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias. Enquanto isso, lave bem as folhas da couve-manteiga e corte-as em tirinhas finas.

Depois que as batatas estiverem cozidas, bata tudo no liquidificador até obter um caldo homogêneo. Agora, volte o caldo para a panela, adicione as tirinhas de couve-manteiga e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Caldo verde pronto! Sirva quente.

O caldo verde é uma ótima opção para quem está procurando uma refeição nutritiva e saborosa. É um prato versátil que pode ser servido como prato principal ou como entrada.

Aqui estão algumas dicas para tornar o caldo verde ainda mais nutritivo:

• Use batatas-doces em vez de batatas-inglesas. As batatas-doces são ricas em fibras e antioxidantes.
• Adicione outros vegetais, como cenoura, abóbora ou abobrinha.
• Sirva o caldo verde com um fio de azeite extravirgem e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.

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