Salada Especial de Brócolis com Maçã

Esta salada de brócolis com maçã é uma delícia, fácil de fazer, com ingredientes simples que você tem em casa, além disso, é muito nutritiva.

Isso porque o brócolis contém ferro, potássio, cálcio e magnésio. Assim como possui vitaminas A, C, E e K, além de ser uma boa fonte de fibras e proteínas.

Receita de Salada Brócolis com Maçã

Informação nutricional

Tamanho da porção: 221,5 g
Calorias por porção: 438,8 kcal
Carboidratos por porção: 33,8 g
Proteínas por porção: 6 g
Gordura por porção: 32,2 g
Sódio por porção: 77,2 g
Açúcar por porção: 15,5 g

PREPARO: 10M
COZIMENTO: 5M
TEMPO TOTAL: 15M

6 Porções de Salada Brócolis com Maçã, receitas saudáveis, Culinária Internacional.

Ingredientes para a Salada:

• 1 Bouquet de brócolis cozido (al dente) 400g
• 1 cenoura grande ralada (Crua) 120g
• 2 maçãs vermelhas, cortadas em cubos 300g
• 1/4 cebola roxa média picada 30g
• 1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas 120g
• 1/2 xícara de passas 120g

Ingredientes para o Molho:

• 1/2 xícara de maionese 100g
• 1/2 xícara de creme de leite 120g
• 2 colheres de sopa de suco de limão 24g
• 1/2 colher de chá de açúcar ou mel 6g
• 1 pitada de sal 1g
• 1 pitada de pimenta 1g

Modo de Preparo:

Em um recipiente  misture o brócolis picados (cozido no vapor), a cenoura, as maçãs, a cebola, as nozes (torradas na frigideira), as passas e reserve.

Logo depois, para fazer o molho, junte a maionese (pode ser a caseira que é muito mais saudável), o creme de leite, o suco de limão, açúcar, sal e pimenta. Misture bem estes ingredientes até ficar um creme homogêneo.

Em seguida misture o molho na salada e está pronto! É só servir e saborear esta deliciosa salada!

Porque a Salada de Brocolis com Maçã é tão Nutritiva

Como eu já mencionei lá no começo do artigo, o brócolis é uma boa fonte de fibras e proteínas. Além disso, contém ferro, potássio, cálcio, magnésio e vitaminas A, C, E e K.

Benefícios do Brócolis para saúde:

• Melhora da saúde cardiovascular: o brócolis ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. Os antioxidantes presentes no brócolis também ajudam a proteger o coração contra danos causados por radicais livres.
• Ajuda na digestão: o brócolis é rico em fibras, que ajudam a manter o intestino funcionando corretamente, prevenindo problemas como constipação e diarreia.
• Redução do risco de câncer: os compostos bioativos presentes no brócolis podem ajudar a proteger as células contra danos causados por radicais livres, o que pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer, como o câncer de pulmão, cólon e próstata.
• Fortalecimento do sistema imunológico: as vitaminas e minerais presentes no brócolis ajudam a fortalecer o sistema imunológico, tornando o corpo mais resistente a doenças.
• Melhora da saúde óssea: o brócolis é uma boa fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos.

O brócolis é conhecido por ser um vegetal de baixa caloria. Por exemplo, em 100 gramas de brócolis cozido, há cerca de 35 calorias.

O consumo regular ainda ajuda a controlar o açúcar no sangue, reduz a inflamação, é bom para o coração e aumenta a imunidade.

Porém, não deve ser consumido em excesso, visto que, pode atrapalhar a absorção do iodo, prejudicando quem tem problemas na tireoide.

Lembrando que para aproveitar todos os benefícios do brócolis, é importante consumir o vegetal cru ou minimamente cozido. Isto porque, o cozimento prolongado pode destruir alguns dos nutrientes presentes no brócolis.

A maçã por sua vez, tanto a polpa quanto a casca são ricas em vitamina C, minerais como cálcio, fósforo e potássio, além de conter fibras e um poderoso antioxidante, a quercetina.

Benefícios da Maçã para Saúde

• Melhora da saúde cardiovascular: as fibras solúveis da maçã ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. Os antioxidantes presentes na maçã também ajudam a proteger o coração contra danos causados por radicais livres.
• Ajuda na digestão: as fibras da maçã ajudam a manter o intestino funcionando corretamente, prevenindo problemas como constipação e diarreia.
• Redução do risco de câncer: os compostos antioxidantes da maçã podem ajudar a proteger as células contra danos causados por radicais livres, o que pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer, como o câncer de pulmão e cólon.
• Fortalecimento do sistema imunológico: as vitaminas e minerais presentes na maçã ajudam a fortalecer o sistema imunológico, tornando o corpo mais resistente a doenças.
• Melhora da função cerebral: os antioxidantes da maçã podem ajudar a proteger o cérebro contra danos causados pelo envelhecimento e por doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.

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