O homus é uma pasta feita de grão de bico, deliciosa e super nutritiva. Essa iguaria auxilia na construção de massa muscular principalmente por ser uma excelente fonte de proteína vegetal, além de auxiliar no funcionamento do intestino, contribui para saúde dos ossos e na prevenção de doenças.
Bem como, é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e repleta de nutrientes. Aproveite os benefícios do homus para a sua saúde e bem-estar.
O homus é bem fácil de fazer, vou te ensinar agora!
Homus uma Pasta de Grão de Bico
Informação nutricional
Tamanho da porção: 30 gCalorias por porção: 62,2 kcal
Carboidratos por porção: 5,6 g
Proteínas por porção: 2,7 g
Gordura por porção: 3,4 g
Sódio por porção: 24,7 mg
Açúcar por porção: 0 g
REMOLHO: 12H
COZIMENTO:20M
TEMPO TOTAL: 12H20M
17 Colheres de Homus Pasta de Grão de Bico, receitas saudáveis, Culinária Internacional.
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 250g de grão de bico
- 100ml de tahine ( pasta de gergelim)
- 1 xícara (240ml) da água do cozimento dos grãos de bico
- 3 dentes de alho
- Suco de 1 limão grande
- Sal a gosto
- Cominho a gosto
Modo de Preparar
Em primeiro lugar, deixe o Grão de bico no remolho por 12 horas com uma colher de chá de bicarbonato. Uma boa opção é deixar antes de dormir para usar no outro dia.
Passado esse tempo, escorra os grãos de bico e lave em água corrente, logo após coloque na panela de pressão, adicione água até cobri-los (uns 4 dedos acima).
Neste momento você pode acrescentar temperos se quiser. Eu gosto de colocar os meus temperos preferidos em uma touca descartável (como mostro no vídeo) para cozinhar junto. Visto que, depois do cozimento, eu retiro a touca e os grãos de bico já ficam com gostinho dos temperos.
Em seguida, leve ao fogo, quando a panela de pressão começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
Passado este tempo, desligue o fogo e deixe toda a pressão da panela sair.
Agora, é só escorrer os grãos de bico e reservar uma xícara da água do cozimento. Deixe amornar um pouco e em seguida, acrescente-os no processador de alimento.
Adicione o tahine, os dentes de alho, o sal, o suco de limão, o cominho, a água do cozimento e processe bem até ficar um creme bem homogêneo. Quanto mais tempo você processar, mais lisinho o homus vai ficar.
Eu gosto de acrescentar também, um pouquinho de noz-moscada ralado na hora. Fica muito bom!
Homus pronto!
Na hora de servir, você pode acrescentar um fio de azeite e páprica doce por cima.
Como Você Pode Servir o Homus?
O homus pode ser servido de várias formas, e algumas opções populares incluem:
- Crepioca: como recheio para crepioca fica incrivelmente gostosa!
- Como dip: Servido com pão sírio, torradinhas, palitos de vegetais (cenoura, pepino, aipo), ou chips de vegetais.
- Como acompanhamento: Pode ser utilizado como acompanhamento em sanduíches, wraps, ou como cobertura em saladas.
- Como parte de uma tábua de petiscos: Pode ser incluído em uma tábua com outros dips, queijos, frutas secas, e azeitonas.
- Como molho para saladas e pratos quentes: Pode ser utilizado como molho para saladas ou como cobertura para pratos quentes, como legumes grelhados ou assados.
- Como recheio ou cobertura: Pode ser utilizado como recheio em sanduíches ou wraps.
O homus é um alimento bem versátil, deixei aqui somente algumas sugestões! Use sua criatividade para servir do jeito que você mais gostar!
Dicas Importantes:
- Não coloque a água do cozimento de uma vez na hora de processar os grãos de bico, vá colocando aos poucos. O homus não pode ficar muito mole, por isso, cuidado com a quantidade de água.
- Vá adicionando aos poucos o limão, e provando para ver se está ao seu gosto.
- O tahine, você pode fazer em casa, no entanto, te adianto que é meio chatinho de fazer, visto que é uma pasta feita só com gergelim, sem nenhum líquido. Logo, precisa ter muita paciência para ir batendo por um bom tempo, além de precisar de um liquidificador ou processador potente. Eu estraguei meu liquidificador fazendo o tahine em casa, por isso aconselho vocês a comprarem pronto. Não é caro e rende bastante, pois vai muito pouco na receita.
- Eu gosto de usar a touca descartável com temperos na hora do cozimento, pois além de ficar saboroso, é prático e não vai ficar aquele monte de tempero no seu homus. Bem como, é uma solução para quem não gosta de alguns temperos, como meu filho, por exemplo, que não gosta de cebola.
Para que Serve Homus de Grão-de-bico?
O homus auxilia na construção de massa muscular principalmente por ser uma excelente fonte de proteína vegetal. O grão de bico, ingrediente principal do homus, é rico em proteínas, que são essenciais para a reparação e o crescimento dos músculos. Além disso, as proteínas vegetais presentes no homus têm a vantagem de serem mais leves e de fácil digestão, o que favorece a absorção dos aminoácidos essenciais para a construção muscular.
Gostou desta receita? Então já compartilhe com amigos e familiares que gostam de cuidar da saúde através da alimentação.Tenho certeza que eles vão amar receber essa receita fácil e super nutritiva para o dia a dia!
Você já fez homus em casa? Compartilhe aqui nos comentários qual sua receita favorita ou como você gosta de servir o homus!