O doce de batata doce é saboroso e muito fácil de fazer. Além disso, é uma ótima opção quando bate aquela vontade de comer um docinho, principalmente depois do almoço.
Com apenas três ingredientes, sem leite e sem glúten, você vai fazer este doce maravilhoso que também é conhecido como marrom glacê. Bem como, aproveitar todos os benefícios que a batata doce oferece à saúde.
E principal, totalmente livre de conservantes e aditivos químicos, que contém nos doces industrializados.
Benefícios da Batata Doce
A batata doce é fonte de carboidrato saudável, é rica em vitaminas do complexo B, vitamina A, E, C e K, além de sais minerais como, cálcio, zinco, magnésio, ferro, manganês e potássio.
Você sabia que a batata doce é o alimento que mais tem potássio no mundo? O potássio é o único regulador comprovado sem malefício algum para pressão alta. Não existe uma substância que seja tão eficaz como o potássio, na quantidade exata para regular a pressão.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, nós precisamos como seres humanos de 4,7 mg de potássio por dia, para ter a quantidade exata deste mineral no corpo e também regular a pressão arterial.
Entretanto, é importante destacar, que por ser uma fonte riquíssima de potássio, a batata doce não deve ser consumida de forma exagerada. O potássio em excesso faz mal, visto que os rins não conseguem eliminar esta grande quantidade de potássio, e isto é fatal.
Logo, não consuma batata doce mais de 4 vezes por semana e uma pequena quantidade por dia. Desta forma, você terá todos os benefícios que esta raiz oferece, sem prejudicar sua saúde.
Viu quanta coisa boa a batata doce oferece? Vamos aprender a fazer este doce delicioso:
Doce de Batata Doce
Informação nutricional
Tamanho da porção: 33,1 gCalorias por porção: 51,4 kcal
Carboidratos por porção: 12,1 g
Proteínas por porção: 0,65 g
Gordura por porção: 0,1 g
Sódio por porção: 1,1 g
Açúcar por porção: 7,5 g
PREPARO: 5M
COZIMENTO: 40M
TEMPO TOTAL: 45M
40 Porções de Doce de Batata Doce, Receitas Saudáveis, Doces e Sobremesas, Culinária Internacional.
Ingredientes:
- batata doce 1K
- açúcar cristal 200 gr
- 2 pacotinho de gelatina sem sabor (12g cada)
- açúcar cristal para caramelizar e dar a cor ao doce 100 gr
Modo de Fazer:
Em primeiro lugar, cozinhe as batatas descascadas em uma panela com água (a quantidade de água é até cobrir as batatas) até ficar mole. Logo depois, escorra a água.
Posteriormente, quando as batatas estiverem morninha, leve-as ao processador ou liquidificador e acrescente 200gr de açúcar cristal. Bata até virar um purê, logo após reserve.
Dissolva a gelatina sem sabor em meio copo pequeno de água (100ml) em temperatura ambiente, deixe desidratar por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, leve ao fogo médio uma panela com 100 gramas de açúcar para caramelizar. O ideal é que seja uma panela grande, para você conseguir mexer bem o doce.
Quando o açúcar estiver caramelado em tom marrom (sem deixar queimar) acrescente o purê que você reservou. Mexa até o caramelo se misturar bem com o purê das batatas em fogo baixo..
Em seguida, acrescente a gelatina sem sabor desidratada. Continue mexendo bem com uma colher de pau, até o doce desgrudar do fundo da panela. Ou seja, por aproximadamente 15 minutos.
Coloque o doce em um refratário e leve à geladeira por no minimo 1 hora.
Está pronto, agora é só saborear esta delícia!
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