O curau de milho é um prato delicioso, que lembra muito receita da vovó, tem um sabor de infância. Além disso, e tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciado durante as festas juninas. Feito com milho verde, leite, açúcar e uma pitada de sal, o curau é uma sobremesa cremosa e irresistível.
Receita Curau de Milho Verde Tradicional
Nesta receita, vou ensinar passo a passo como preparar um curau de milho fácil, com todos os ingredientes, medidas, um modo de fazer detalhado e dicas que vão fazer toda diferença para seu curau ficar perfeito . Então, prepare-se para se deliciar!
Informação Nutricional
Tamanho da porção: 160 gCalorias por porção: 168 cal
Gordura por porção: 2 g
PREPARO: 20M
COZIMENTO: 10M
TEMPO TOTAL: 30M
10 Unidade de Curau de Milho Verde, receitas saudáveis, Culinária Internacional.
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar ou 1/2 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de fazer:
Em primeiro lugar, descasque as espigas de milho e retire os grãos com o auxílio de uma faca. É importante lembrar que, para seu curau ficar delicioso, as espigas devem estar bem amarelinhas, com os grãos firmes, no entanto, não duros.
Logo depois, coloque os grãos de milho no liquidificador, e adicione o leite. Bata por aproximadamente 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e cremosa. Em seguida passe por uma peneira, pressionando com as costas de uma colher para extrair bem todo o líquido e descarte o bagaço.
Em uma panela, despeje o creme de milho batido, acrescente o açúcar e a pitada de sal, misture bem todos os ingredientes.
Logo depois, leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau, para evitar que o curau grude no fundo da panela. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, continue mexendo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até o curau adquirir uma consistência cremosa e engrossar um pouco.
Por fim, retire o cural do fogo e deixe esfriar um pouco. Transfira para tigelinhas individuais ou para um recipiente único. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima para dar um toque especial. Sirva o cural morno ou gelado.
Dica: não corte o milho muito junto à espiga para evitar o bagaço e que o curau fique com gosto amargo.
O curau de milho é uma sobremesa versátil e pode ser acompanhado com queijo branco, coco ralado ou até mesmo uma generosa colher de doce de leite.
Agora é só saborear essa deliciosa sobremesa de milho, e aproveitar o sabor tradicional das festas juninas!
Da uma olhada nesta receita maravilhosa de: Pamonha de Milho