Amo crepioca, sempre faço para o café da manhã ou lanche da tarde da milha família, meus filhos amam também. É uma receita perfeita! Isto porque, é super fácil de preparar, é saborosa, os ingredientes são baratos e posso usar vários recheios diferentes. Além disso, é um alimento completo e nutritivo! É perfeita ou não é?!
Porém, na minha receita de crepioca, tem um ingrediente a mais que faz toda diferença em relação ao sabor e ao acrescentar fibras à receita, o que deixa esta combinação ainda melhor!
Rendimento: 1 porção
Nível de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 5 min
Tempo de Cozimento: 5 min
Vamos à Receita!
Receita de Crepioca
Ingredientes
1 ovo – 50g
3 colheres (sopa) cheias de goma de tapioca – 60g
1/2 colher de sopa de farelo de aveia (opcional) – 5g
1 colher de chá de chia (opcional) – 3,4g
sal a gosto
Modo de Fazer
Em primeiro lugar, bata o ovo inteiro com um garfo até ficar bem homogêneo, em seguida acrescente a goma de tapioca, misture bem. Logo depois acrescente o farelo de aveia (o que vai acrescentar mais fibra a receita) a chia e o sal, mexa bem até todos ingredientes ficarem bem misturados.
Em seguida, aqueça em fogo baixo, uma frigideira com um pouco de manteiga ou azeite. Despeje a mistura e tampe, deixe cozinhar até soltar do fundo da frigideira, vire e doure o outro lado, em seguida acrescente o recheio saudável da sua preferência, tampe a frigideira e deixe por mais 1 minuto.
Passado este tempo, dobre a crepioca ao meio e coloque em um prato. Agora, é só saborear esta delícia! Bom apetite!
Opções de Recheios para Crepioca
Aqui em casa faço sempre com queijo meia cura, orégano, tomate e cebola picados e alho frito desidratado. No entanto, gosto também de frango desfiado, bem refogado com alho cebola, acrescento páprica defumada, tomate e azeitonas. Faço um creminho com esta mistura e fica perfeito na crepioca.
Ou seja, tem muitas opções, você pode usar o recheio que mais gostar, use sua criatividade!
O importante é combinar diferentes grupos alimentares para garantir que sua crepioca fique ainda mais nutritiva, como por exemplo:
- Frango desfiado com legumes e queijo cottage
- Peito de peru defumado com tomate e rúcula
- Atum com espinafre e tomate
- Carne moída magra com brócolis e cenoura
- Queijo cottage com banana e chia
- Tofu com abacate e tomate
Entretanto, vale lembrar, que é bom evitar os industrializados e ricos em gorduras saturadas e sódio, como: presunto, salsicha, queijos processados e embutidos em geral. Opte sempre por um recheio saudável!
Por que a Crepioca é Considerada um Alimento Completo e Nutritivo?
A crepioca é considerada um alimento completo e nutritivo por diversos motivos:
1. Combinação de Macronutrientes:
- A tapioca, base da crepioca, é rica em carboidratos, ou seja, fornece energia para o corpo.
- O ovo, outro ingrediente essencial, é rico em proteínas, importantes para o crescimento e reparação dos tecidos.
2. Vitaminas e Minerais:
- A tapioca fornece vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético e funções do sistema nervoso.
- O ovo é rico em vitaminas A, D e E, importantes para a visão, saúde óssea e sistema imunológico.
- Ambos os ingredientes fornecem minerais como ferro, cálcio e zinco, essenciais para diversas funções corporais.
3. Fibras:
- A tapioca, é pobre em fibras, no entanto, pode ter seu teor aumentado com a adição de farelo de aveia, chia ou linhaça.
- As fibras auxiliam na digestão, regula o intestino e promovem saciedade.
4. Saciedade e Controle Glicêmico:
- A combinação de proteínas e fibras na crepioca promove saciedade por mais tempo, controlando o apetite e auxiliando no controle glicêmico.
- Isso é importante para evitar picos de insulina e prevenir doenças como diabetes.
5. Versatilidade:
- A crepioca pode ser recheada com diversos ingredientes, tornando-a uma ótima opção para uma alimentação variada e nutritiva.
- É possível incluir recheios doces, salgados, vegetarianos, veganos e até mesmo opções sem glúten ou lactose.
6. Praticidade:
- A crepioca é um alimento prático e rápido de preparar, ou seja, ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa em pouco tempo.
Gostou da receita? Então, compartilhe este artigo com seus amigos e familiares que também amam crepioca!
Compartilha também sua experiência nos comentários! Eu adoraria saber: Você já tinha feito crepioca antes? Tem alguma sugestão de recheio diferente?