O caldo de abóbora é uma receita clássica que nunca sai de moda. É perfeita para dias frios, além de ser saborosa e nutritiva, pois a abóbora é um alimento rico em nutrientes, que oferece diversos benefícios à saúde. Ela é uma boa fonte de vitaminas A, C, E, K, magnésio, potássio e fibras.
Os Principais Benefícios da Abóbora
- Melhora da visão: A vitamina A é essencial para a saúde dos olhos, ajudando a prevenir problemas como a cegueira noturna.
- Fortalecimento do sistema imunológico: A vitamina A também é importante para o sistema imunológico, ajudando a proteger o corpo contra infecções.
- Melhora da saúde da pele: A vitamina C é um antioxidante que ajuda a proteger a pele dos danos causados pelos radicais livres.
- Prevenção de doenças cardíacas: A abóbora é rica em fibras, que ajudam a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom).
- Redução do risco de câncer: A abóbora é rica em betacaroteno, um antioxidante que pode ajudar a proteger contra o câncer.
Meus filhos, por exemplo, não gostam de abóbora, no entanto, amam este caldo. Vai entender! kkkkk Só assim para eles comerem abóbora. Ou seja, esta é uma excelente forma de incluir a abóbora na alimentação até mesmo para as pessoas que não gostam de abóbora!
Receita Caldo de Abóbora
Informação nutricional
Tamanho da porção: 166,6 gCalorias por porção: 300,6 cal
Gordura por porção: 18 g
PREPARO: 20M
COZIMENTO: 30M
TEMPO TOTAL: 50M
6 Porções de Caldo de Abóbora, receitas saudáveis, Culinária Internacional.
Ingredientes:
- 1 abóbora média descascada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300g carne seca (ou lombo suíno) dessalgada – opcional
- 1 caixa de creme de leite (200gm)
- Salsinha picada para servir
Modo de preparo:
Em primeiro lugar dessalgue a carne seca. Logo depois, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Em seguida, adicione a carne seca, refogue, acrescente um pouco de água e cozinhe em fogo baixo na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar bem macia.
Enquanto a carne seca cozinha, em uma panela adicione alho e cebola, deixe dourar e acrescente a abóbora, refogue bem, acrescente água e deixe cozinhar até você espetar com o garfo e estar bem macia.
Em seguida, com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a abóbora até que fique cremosa, logo depois, adicione na panela onde está a carne seca, coloque a pimenta a gosto e experimente para ver se já está bom de sal (lembre-se que a carne seca é salgada), mexa bem em fogo baixo até começar a levantar fervura.
Após começar a ferver, acrescente o creme de leite, mexa por mais 1 minuto e está pronto seu delicioso caldo de abóbora.
Sirva com salsinha ou coentro picado por cima e umas torradinhas. Fica simplesmente perfeito este caldo de abóbora, muito gostoso mesmo!
Caldo de Ossos: Um Tesouro para a Saúde!
Simplesmente delicioso! Fizemos aqui em casa e não sobrou nada.
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