Que tal um bolo chocolatudo, fofinho, com uma cobertura super cremosa e fácil de preparar, no entanto, em uma versão sem glúten, saborosa e econômica? Vem que te ensino agora!
Eu simplesmente amo esta receita de bolo de chocolate sem glúten.
Está na lista das minhas receitinhas preferidas, por isso, quis compartilhá-la com vocês aqui! Amo fazer esse bolo para minha família, principalmente para o lanche da tarde! Meus filhos amam também!
Mas afinal, quem resiste a um bolo de chocolate, ainda mais sem glúten, não é mesmo? E o melhor, você não precisa gastar muito e nem passar horas na cozinha para preparar essa delícia.
É uma receita leve e muito saborosa, que nem parece que não tem glúten!
Além disso, o cacau em pó, ingrediente principal deste bolo, não traz apenas sabor, mas muitos benefícios à saúde.
Inclusive, estudos publicados no National Library of Medicine mostram que ele é rico em compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que podem contribuir para a saúde cardiovascular.
Enfim, tenho certeza que você vai amar esta receita e querer sempre fazer na sua casa!
Ingredientes do bolo de chocolate sem glúten
Para a massa
- 4 ovos (50 g cada, sem casca)
- 1 xícara de açúcar (ou adoçante culinário, como xilitol ou eritritol)
- 1 pitada de sal
- ¾ de xícara de óleo vegetal (da sua preferência)
- ¾ de xícara de farinha de arroz
- ½ xícara de polvilho doce
- ½ xícara de cacau em pó (peneirado)
- ½ xícara de café quente ou água quente
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a cobertura
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- ⅓ de xícara de açúcar demerara (ou outro de sua preferência)
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara (240 ml) de leite de coco (pode ser outro leite vegetal ou leite de vaca, se preferir)
Modo de preparo do bolo sem glúten
Massa
- Preparo inicial:
Unte uma forma de 20 x 30 cm com óleo e cacau em pó. Pré-aqueça o forno a 180 °C. - Misture os líquidos:
Em uma tigela, bata bem os ovos, o açúcar, o sal e o óleo até obter uma mistura homogênea. - Adicione os secos:
Acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce e o cacau em pó peneirado. Misture até formar uma massa grossa. - Finalize a massa:
Adicione o café ou a água quente e misture delicadamente. Por último, incorpore o fermento. - Asse:
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Cobertura
- Em uma panela, misture o cacau em pó, o açúcar, o sal e o amido de milho.
- Adicione o leite de coco aos poucos, mexendo até dissolver.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ganhar brilho (aprox. 5 minutos).
Montagem
- Assim que o bolo estiver assado e morno, despeje a cobertura cremosa por cima.
- Se quiser, faça furinhos no bolo antes de colocar a calda para que ela penetre e deixe ainda mais molhadinho.
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Dicas Especiais para o bolo de chocolate sem glúten
- O café realça o sabor do chocolate, mas pode ser substituído por água quente.
- Essa massa não leva goma xantana, ficando mais delicada. Se for rechear, faça com cuidado.
- Dá para assar em forminhas e transformar em cupcakes para festas infantis.
- O bolo pode ser congelado já em pedaços (com ou sem cobertura). Para descongelar, basta levar ao microondas por alguns segundos.
Resultado Final
Você terá um bolo sem glúten, fofinho, molhadinho e com uma calda brilhante e cremosa, perfeito para um café da tarde especial ou até mesmo para aniversários.
Esse é daqueles bolos que agradam a todos — simples e irresistível! 🍫
Agora é com você: faça essa receita de bolo de chocolate sem glúten, aproveite cada pedaço e depois volte aqui para me contar nos comentários como ficou o seu bolo! Vou amar saber! ✨
