Este cupcake é uma receita da minha querida tia Néia.Naquela época chamavamos de bolinho.Tem gostinho de infância.
Receita de família
Minha tia sempre fazia esta receita quando eu ia passar as férias na casa dela. Lembro-me como se fosse hoje, do cheiro tomando conta da casa quando os cupcakes ficavam prontos
É saudável, não tem conservantes,não tem glúten,não tem lactose
Hoje, eu faço para meus filhos e eles amam!Vou te ensinar está receita maravilhosa!
ingredientes
-¼ de colher de chá de sal– ½ colher de chá de goma xantana– 3 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)– 1 colher de chá de café instantâneo
ingredientes
– ⅓ de xícara de óleo vegetal (80ml) da sua preferência– 1 colher de sopa de vinagre (15ml) pode ser qualquer vinagre-½ xícara de farinha de arroz (120 ml)– ¼ de xícara de polvilho doce (60 ml)
(continuação)
ingredientes
– ¼ de xícara de amido de milho– ½ de açúcar demerara (se não tiver pode ser refinado)– ½ colher de chá (rasa) de bicarbonato de sódio– ½ colher de chá (rasa) de fermento químico
(continuação)
Modo de preparar
Primeiramente, acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, o açúcar, o bicarbonato, o sal, a goma xantana, o fermento químico e o cacau em pó.
Mexa bem até que os ingredientes estejam bem misturados.
Logo depois, em um pote de vidro adicione o café instantâneo e acrescente 2 colheres de sopa de água fervendo, só para diluir o café.Em seguida, acrescente 200ml de água em temperatura ambiente, o óleo, o vinagre e misture bem.
Logo depois, adicione este líquido a mistura dos ingredientes secos e mexa, de forma a integrar bem todos os ingredientes.
Massa pronta
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180 graus por 20 minutos, mais do que este tempo, os cupcakes ficam secos.
Faça o teste do palito!
É uma ótima opção, para pessoas e principalmente crianças que tenham intolerância ao glúten ou ao leite.