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Sopa de Legumes: com sabor de infância!

sopa de legumes

A sopa de legumes é uma receita tradicional de muitas culturas ao redor do mundo, além disso, é saudável, saborosa e fácil de preparar. Bem como, é uma ótima maneira de aproveitar os legumes que estão na geladeira. Nada de desperdícios, combinado?

E, o melhor de tudo isso, é que tem gosto de infância, me lembra muito as sopinhas que minha avó preparava pra mim. Oh saudade!

Quer aprender a fazer uma sopa de legumes fácil, saborosa e nutritiva? Vem comigo que te ensino o passo a passo!

Receita de Sopa de Legumes

Informação nutricional

Tamanho da porção: 250 g
Calorias por porção: 188,75 kcal
Gordura por porção: 3 g

PREPARO: 20M
COZIMENTO: 20M
TEMPO TOTAL: 40M

4 Porções de Sopa de Legumes, receitas saudáveis, Culinária Internacional.

Ingredientes:

  • 2 cenouras 150 g
  • 2 batatas 100 g
  • 1 abobrinha 150 g
  • 2 inhames 156 g
  • brócolis fresco ou congelado 250 g
  • ervilhas frescas ou congeladas 100 g (opicional)
  • 1 cebola 50 g
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite 13 ml (uma colher)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Em primeiro lugar, descasque e pique todos os legumes em cubinhos. Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

Logo depois, adicione os legumes picados e refogue por mais alguns minutos, cubra com água fervente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios. Sirva quente.

Os benefícios da sopa de legumes para a saúde são muitos, incluindo:

  • Fornecimento de energia: Os legumes são uma boa fonte de carboidratos complexos, visto que, fornecem energia ao organismo de forma gradual e sustentável.
  • Promoção da saciedade: As fibras presentes nos legumes ajudam a promover a saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e a promover o emagrecimento.
  • Fortalecimento do sistema imunológico: Os legumes são ricos em vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do sistema imunológico.
  • Ajuda a controlar o colesterol: As fibras presentes nos legumes ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
  • Previne a anemia: Os legumes são uma boa fonte de ferro, um mineral importante para a formação de hemoglobina, que transporta oxigênio pelo sangue.
  • Protege os ossos: Os legumes são uma boa fonte de cálcio, um mineral importante para a saúde dos ossos.

Gostou desta receita prática e saborosa? Então, já compartilhe com familiares e amigos! Eles vão amar receber uma receita maravilhosa como esta.

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