A pamonha de milho é um prato típico brasileiro, bastante popular principalmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste do país. É muito apreciada durante as festas juninas no Brasil.
Feita a partir da massa de milho verde, envolta em folhas do próprio milho, a pamonha tradicional é uma delícia que agrada a todos os paladares, ou seja, é difícil ter quem resista a esta delícia!
Nesta receita, vou te ensinar passo a passo como fazer uma pamonha doce fácil, com todos os ingredientes e medidas necessárias. Então, vamos lá!
Receita Pamonha de Milho Verde Tradicional Caipira
Informação Nutricional
Tamanho da porção: 200 gCalorias por porção: 277 cal
Gordura por porção: 15 g
PREPARO: 1:30M
COZIMENTO: 1:30M
TEMPO TOTAL: 3:00M
10 Unidade de Pamonha de Milho, receitas saudáveis, Culinária Internacional.
Ingredientes
- 10 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 100gr coco ralado (opcional)
- Palha do milho para embalar
- Barbante, a palha do próprio milho ou elástico culinário para amarrar
Modo de Preparo
Vou te ensinar aqui o passo a passo desta receita de pamonha caseira.
Passo 1: Preparando as espigas de milho
Em primeiro lugar, descasque as espigas de milho e retire os grãos com a ajuda de uma faca, colocando-os em uma tigela grande.
Passo 2: Triturando os grãos de milho
Em seguida, coloque os grãos de milho no liquidificador ou processador de alimentos e adicione o leite. Bata bem até obter uma massa homogênea.
Passo 3: Coando a massa
Logo depois, passe a massa de milho por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o suco. Descarte o bagaço que sobrar na peneira.
Passo 4: Adicionando os ingredientes à massa
Na massa de milho coada, adicione o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa cremosa.
Passo 5: Preparando as palhas do milho
Transfira as palhas para uma panela com água fervendo e deixe elas cozinharem por cerca de 10 minutos. Descarte a água, seque bem as palhas, individualmente, e reserve.
Montando as Pamonhas
Passo 6: Montando as pamonhas
Faça uma espécie de copinho com as palhas e coloque a massa, feche com mais palha de milho e amarre bem para não vazar.
Passo 7: Cozinhando as pamonhas
Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as pamonhas e leve ao fogo alto. Assim que a água começar a ferver, adicione as pamonhas com cuidado e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que fiquem firmes e cozidas.
Passo 8: Finalizando as pamonhas
Retire as pamonhas da panela com o auxílio de uma escumadeira e deixe-as descansar por alguns minutos. Em seguida, desembrulhe com cuidado e sirva ainda quente.
Agora é só saborear esta pamonha caseira de milho com um café quentinho, é uma combinação perfeita. Eu amo essas receitas que lembram a infância, que remetem a um ambiente familiar e acolhedor, tem cara de receita da vovó!
Gostou desta receita fácil de pamonha de festa junina? Então, ja compartilha com amigos e familiares, tenho certeza que eles vão gostar muito! Agora você já sabe o que levar para arrasar nas festas juninas, não é mesmo?
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