Eu faço 1 litro de iogurte natural caseiro com apenas 2 ingredientes, gastando em média R$ 6,00. Fica perfeito, muito bom mesmo!
Vou te ensinar a receita que é tão fácil, que você vai querer fazer sempre em sua casa! Além disso, o iogurte natural é rico em nutrientes como proteínas, cálcio, vitaminas e probióticos, você pode usá-lo em várias receitas, como bolos, cookies, comer com frutas, fazer vitaminas, e muito mais. É um alimento versátil e saudável, que não tem adição de açúcar e adoçantes artificiais, que vale muito ter sempre em casa!
Rendimento: 1 litro Nível de Dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 14 horas Armazenamento: na geladeira por até 5 dias
Receita de Iogurte Caseiro
Ingredientes
1 litro de leite integral 1 copo de 200ml de iogurte natural (você só vai usar metade nesta receita 100ml )
Modo de preparar
Em primeiro lugar, divida uma caixa de leite em temperatura ambiente (não pode estar gelado) em 2 partes de 500ml. Acrescente 500 ml em um recipiente de vidro e reserve, ferva a outra parte do leite.
Após fervido, junte a outra parte do leite reservado e mexa.
Coloque a ponta do dedo no leite, se você conseguir ficar por 5 segundos, está na temperatura ideal para fazer o iogurte, é só acrescente meio copo do iogurte natural (em temperatura ambiente) e misture bem.
Agora, é só tampar, ou colocar plástico filme por cima, em seguida, enrole o recipiente em uma toalha de mesa e coloque dentro do forno do fogão desligado, ou em outro lugar fechado, para que fique bem aquecido. Deixe lá por 12 horas!
Passado este tempo leve a geladeira por no mínimo 2 horas antes de usar. Iogurte pronto!
Eu gosto de fazer a noite, por exemplo, e na manhã seguinte levo a geladeira, e à tarde já uso iogurte natural nas minhas receitas. Fica perfeito!
Iogurte Natural Caseiro
Dicas Importantes Sobre o Iogurte Caseiro:
A outra metade do copo de iogurte natural que você não usou(100ml), é só guardar na geladeira e usar da próxima vez que for fazer seu iogurte caseiro.
Você pode dobrar a receita para fazer 2 litros de iogurte natural. O processo é o mesmo, basta ferver 1 litro de leite, misturar com 1 litro de leite em temperatura ambiente e acrescentar 1 copo de iogurte natural, ao invés de só a metade. Aqui em casa faço sempre 2 litros de iogurte, pois 1 litro é pouco! kkk
Quando o iogurte estiver pronto para uso, após ficar na geladeira, antes de usar, retire um pouco, aproximadamente 200 ml (você pode usar o copo do iogurte natural que comprou como medidor), para que você possa fazer outra vez.
Ou seja, não precisa comprar iogurte natural no mercado para fazer de novo, com o próprio iogurte que você fez, pode fazer os próximos. Dá para fazer este processo por umas 4 vezes ainda. Fazendo assim você tem o mesmo resultado e ainda economiza.
Não precisa mexer no iogurte durante o processo, deixe descansando em lugar fechado e aquecido, pelas 12 horas seguidas.
No dia que escrevi este artigo o leite na minha cidade estava custando R$ 4.00 e o copo de iogurte natural R$ 4,00, totalizando R$ 8,00, no entanto, como utilizamos na receita só metade do copo de iogurte natural, cheguei ao valor de R$ 6.00 para fazer 1 litro de iogurte natural caseiro. Porém, o valor vai variar de acordo com sua cidade!
Iogurte de Morango Caseiro Igual do Mercado
Para fazer o iogurte caseiro de morango com o mesmo sabor do que você compra no mercado, no entanto, sem os conservantes, é só você bater no liquidificador 1 litro de iogurte natural com 1/2 pacote de suco tang sabor morango. Fica igualzinho! Não use o pacote inteiro, pois vai ficar muito azedo! Eu já fiz o teste, e não ficou bom!
Eu particularmente prefiro fazer com frutas, pois é uma opção mais saudável, no entanto, deixo essa sugestão para quem gosta daquele sabor tradicional de iogurte de morango.
Opções para Consumir o Iogurte Natural
O Iogurte Natural é um alimento muito versátil e saudável. Aqui em casa, eu uso em muitas receitas, como bolos, cookies, panquecas de banana, gosto de comer também com frutas e mel, com granola e com minha receitinha preferida o overnight (aveia adormecida).
O overnight é uma receita super prática, saborosa, saudável e que me salva muitas vezes em meio a correria do dia a dia. Pois já fica pronto na geladeira, e só pegar e comer!
Meus filhos por exemplo, quando chegam em casa à tarde, com fome, após alguma atividade, vão direto para geladeira pegar o overnight. Eu sempre tenho pronto em casa!
É muito prático, visto que você pode conservar por até 5 dias na geladeira, ou seja, dá para fazer para semana toda.
Eu faço com morango, banana, manga, pêssego, ameixa em calda e misturo algumas frutas também. Você pode usar a fruta da sua preferência!
Benefícios do Iogurte Natural
Rico em nutrientes: O iogurte natural é uma boa fonte de proteínas, cálcio, vitaminas do complexo B, potássio e magnésio.
Promove a saúde digestiva: O iogurte contém bactérias probióticas benéficas, que podem melhorar a saúde intestinal e a digestão.
Fortalece o sistema imunológico: As bactérias probióticas do iogurte podem fortalecer o sistema imunológico, ajudando a prevenir infecções.
Saúde óssea: O cálcio presente no iogurte é essencial para a saúde óssea, ajudando a prevenir a osteoporose.
Pode ajudar na perda de peso: O iogurte natural é rico em proteínas, que podem ajudar a aumentar a sensação de saciedade e a controlar o apetite.
Fonte de energia: As proteínas e os carboidratos presentes no iogurte fornecem energia de forma sustentada ao longo do dia.
Melhora a saúde da pele: Os probióticos e as vitaminas presentes no iogurte podem melhorar a saúde da pele, ajudando a reduzir a acne e outros problemas de pele.
Pra mim, não tem nada melhor do que a sensação gostosa de fazer meu próprio iogurte, sem aquele monte de conservantes e açúcar, proporcionando assim uma alimentação mais saudável para mim e minha família!
Recomendação de Consumo
A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) recomenda o consumo de 2 a 3 porções de iogurte natural por dia para crianças a partir de 1 ano de idade.
Para adultos, a recomendação é de 3 a 4 porções por dia.
Gostou da receita? Experimente fazer o seu próprio iogurte natural caseiro hoje mesmo e compartilhe com amigos e familiares!
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